2019年冬天，在陜西佳縣紅棗品鑒會上，一位老者兩鬢染霜，格外顯眼。他時而給采購商遞上一包剛研發(fā)出的凍干棗片，充滿激情地推介紅棗系列產(chǎn)品，時而熟練地操作智能手機，給大家介紹“東方佳寶”微信小程序訂貨、發(fā)貨的情況，言語間還時不時地冒出當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)詞匯。活動當(dāng)天，他獲得了400萬的意向采購訂單。
（榆林市佳寶食品有限公司董事長呂治財）
他就是榆林市佳寶食品有限公司董事長呂治財，今年76歲。32年來，大江南北，高原濱海，到處有他推介佳縣紅棗的身影。他曾靠紅棗箍起了新窯，養(yǎng)活了一家老小，也因紅棗跌入牢獄，跌宕起伏的一生讓他被人稱作“紅棗界的褚時健”。始終不變的是他幫助鄉(xiāng)親發(fā)展好紅棗產(chǎn)業(yè)的心，“佳縣千年有機紅棗純天然無污染、營養(yǎng)豐富，值得讓更多人知道”。這也是他主動下海經(jīng)商，知命之年創(chuàng)業(yè)的由頭。
時間沒有辜負他。如今，他創(chuàng)造的“家家珍”、“東方佳寶”品牌，成為陜西農(nóng)業(yè)界當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅IP。佳寶年產(chǎn)值達5100萬元，幫助1000多戶貧困棗農(nóng)解決了銷售難的問題，成為了陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
血本無歸，從跌入牢獄到再次起航
佳縣是中國紅棗名鄉(xiāng)，3000年栽植史讓佳縣人與棗樹結(jié)下了難解難分的情誼。從“棗樹就是救命樹”到“人要富，栽棗樹”，再到“年輕人再也看不上營務(wù)棗樹了”，佳縣人對棗樹的感情有些復(fù)雜。
呂治財是佳縣朱家洼鄉(xiāng)前呂巖村人。改革開放的浪潮下，他主動下海經(jīng)商，販運紅棗等特產(chǎn)，生意做得紅火。但據(jù)他回憶，“每年紅棗成熟的季節(jié)，鄉(xiāng)親看著滿樹的紅棗卻怎么也高興不起來”。
一次偶然的機會，呂治財接觸到了一位販紅棗的外地客商。一番交流后，他意識到，原棗販賣的時代過去了，紅棗深加工的時代即將到來。當(dāng)時的市場情況是，絕大多數(shù)紅棗作為原材料推向市場，基本靠棗農(nóng)拉車販賣，售價低廉，沒有像樣的企業(yè)注意到棗類深加工的市場價值。
1996年，52歲的呂治財說服家人，投入全部身家創(chuàng)辦了紅棗深加工企業(yè)——榆林市佳寶食品有限公司。創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多，2004年，他因佳寶公司固定資產(chǎn)投資大，流動資金嚴重短缺，還不上銀行貸款，在牢獄中呆了6個月。
呂治財將這段時光比喻為“砑棗樹”期。在棗樹的盛花期，棗農(nóng)需要用斧子在棗樹的腰間砍磕出不深不淺的刀印子，一季一棵棗樹砑4遍。砑棗樹是因為夏季雨水充沛，日照充足，棗樹養(yǎng)分過盛，水分往上走，光長葉子和樹干，反而不結(jié)果實。如果來點“挫折”，就會長出香甜的果實。棗鄉(xiāng)人的骨子里，也已深深地扎下了歷挫彌堅的根基。
建立有機紅棗基地，與棗農(nóng)共捧飯碗
走進朱家洼鎮(zhèn)的有機紅棗種植基地，映入眼簾的棗樹已不是原來高大壯實的“大漢子”，而是敦實細致的“小傘頭”，伸手便能夠上紅棗。
（佳縣矮化的紅棗樹）
佳寶致力于發(fā)展“基地+公司+農(nóng)戶”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。2012年以來，呂治財在通鎮(zhèn)、朱家洼鎮(zhèn)建立了6500畝有機紅棗種植基地，與當(dāng)?shù)?000多戶棗農(nóng)簽訂了收購合同，并組織棗農(nóng)進行紅棗矮化密植栽培。為實現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)化、標準化培育，他承諾免費為基地農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，以及紅棗專用肥、棗樹修剪工具和防蟲工具。
過去，棗農(nóng)因為缺少成本，不懂技術(shù)，大多是粗放型經(jīng)營，甚至大量棗林被閑置，紅棗產(chǎn)量低、品質(zhì)差，棗農(nóng)的收益更差。紅棗產(chǎn)業(yè)進入了惡性循環(huán)。
現(xiàn)在，紅棗抹芽、施肥、噴藥、采摘等各個環(huán)節(jié)的勞動強度比原來降低了一半，優(yōu)果率也從以前的30%提升到70%以上，農(nóng)戶發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的積極性也更高了。
“農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，是安全和品質(zhì)。好的品質(zhì)肯定是從生產(chǎn)源頭開始的。所以我們的重點是用標準化和精細管理提升產(chǎn)品品質(zhì)。”呂治財表示。佳縣人都說，佳縣最好的紅棗，都被呂治財這個老爺子收購了。
2016年，為了降低棗農(nóng)風(fēng)險，佳縣縣政府鼓勵“三三制”采摘，改變傳統(tǒng)采收習(xí)慣，對鮮食品種、兼用品種、干制品種采取分批采摘。在此基礎(chǔ)上，呂治財創(chuàng)新了“三三制”銷售模式，三分之一的特級鮮棗通過紅棗保鮮技術(shù)率先走向市場，三分之一的二級棗加工成干棗通過禮品盒的方式進行銷售，三分之一的殘次棗供給飼料公司制成生態(tài)飼料。各級產(chǎn)品都可充分實現(xiàn)商品化，進而實現(xiàn)總產(chǎn)值的提升。
另辟蹊徑研發(fā)明星產(chǎn)品，帶來紅棗“七十二變”
為了開發(fā)新產(chǎn)品，呂治財先后到陜西、河南等地跑了不下50趟，不少業(yè)界專家被他的真誠與情懷打動。全國著名食品專家陳錦屏教授多次到佳寶給予技術(shù)指導(dǎo)，并且被聘為技術(shù)顧問。
真空凍干冷凍技術(shù)這項“黑科技”，呂治財慕名已久。有深入了解的機會，他可不想錯過。2019年4月，他便又忙開了。在佳縣縣委縣政府的帶領(lǐng)下，呂治財奔赴河南新鄭參與了首屆全國凍干果品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展座談會，并作為龍頭企業(yè)代表同好想你健康食品股份有限公司和凍干果品產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟簽訂了凍干業(yè)務(wù)合作協(xié)議書，在佳縣開設(shè)“好想你-她生活館”專賣店，這也預(yù)示著佳縣將開啟以凍干食品為抓手，助力當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
“與其他干燥方式相比，真空冷凍干燥在低溫下進行，且處于高真空狀態(tài)，酶和細菌不易滋生、食品不變質(zhì)、不氧化、營養(yǎng)損失少，能最大限度保持新鮮食品的色、香、味、形。”呂治財介紹說。從新鄭回來的當(dāng)天，他便手寫了近千字的參后感：“佳縣人不怕吃苦，立志突破僵化傳統(tǒng)運作模式，轉(zhuǎn)變企業(yè)不利發(fā)展因素，發(fā)揮龍頭帶動作用，做佳縣紅棗高端冷凍產(chǎn)品。”
（凍干棗片）
32年來，一顆顆紅棗，在呂治財?shù)氖掷铮瑥挠袡C紅棗醬、干制紅棗、糖心棗到紅棗凍干片，實現(xiàn)了“七十二變”。山野苦菜、苜蓿、茴花等野生土特產(chǎn)也被開發(fā)成了市場新寵兒。
目前，佳寶公司建有庫容2000噸鮮活紅棗的保鮮庫，兩條可年產(chǎn)1000噸紅棗醬及2000噸干制有機紅棗的不銹鋼生產(chǎn)線，配備了真空冷凍設(shè)備及配套設(shè)施。根據(jù)不同的消費需求，佳寶還在逐步完善商務(wù)禮品、伴手禮、家庭分享裝、休閑自用四個類別的立體化產(chǎn)品布局。
自建“東方佳寶”電商平臺，讓紅棗越賣越俏
好的產(chǎn)品一定要有優(yōu)質(zhì)的消化渠道。在突破技術(shù)，增加品類的同時，呂治財還在銷售渠道上下足功夫。“不只是在賣棗，更是在做品牌、做文化。”在做紅棗產(chǎn)業(yè)上，呂治財有著更大的布局。
他先后注冊了“家家珍”、“東方佳寶”兩大商標，并在內(nèi)蒙古、山西、河北及陜西等省設(shè)立公司代理銷售點，在榆林、西安、包頭等地市開設(shè)了公司產(chǎn)品專賣店，還與陜北棗妹子平臺強強聯(lián)合進行線上銷售。
2018年，佳縣入選國家電子商務(wù)進農(nóng)村示范縣。當(dāng)?shù)卣o抓這一機遇，把培育紅棗等致富產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅的治本之策，加大“互聯(lián)網(wǎng)+精準扶貧”扶持力度，并聯(lián)合惠農(nóng)網(wǎng)著力推進電子商務(wù)進農(nóng)村工程。“電商化發(fā)展是大趨勢”，70多歲的呂治財又開始深入鉆研電子商務(wù)。同年，佳寶建立了“東方佳寶”微信小程序，有了自己的線上銷售渠道。
（“東方佳寶”微信小程序）
佳寶公司深入挖掘了紅棗文化，將紅棗種植歷史、佳縣旅游景點、佳縣風(fēng)味小吃穿插至銷售場景中，讓消費者在購買產(chǎn)品時，更了解到原產(chǎn)地的風(fēng)土人情。紅棗系列產(chǎn)品在線上線下均是供不應(yīng)求的寵兒，遠銷臺灣、日本、東南亞等地。
如今，呂治財還時常“鉆棗園”，掛嘴邊最多的一句是，“我就是一個農(nóng)民”。
時常有朋友親人勸他退休，好好享受生活，但他始終不為所動，碰到年輕人對紅棗感興趣，他總會忍不住多聊會。他說：“紅棗是家鄉(xiāng)的根兒。”
